春茶之色、香、味、韵，都让人品之着迷。春茶到底有哪些魅力，让人对它如此深爱？

①春茶的营养积累最为厚实

②春茶的香气馥郁，韵味悠长

③春茶的滋味最为鲜爽

④春茶的污染基本为零

⑤春茶的维生素含量最为丰富

⑥春茶的蛋白质含量最高

⑦春茶符合人体“春生夏长”的需要

其实，春茶也有分类。顾名思义就是春天所采摘加工而成的茶，而二十四节气中，春茶指的是，立春到立夏之间采摘加工的茶。因此春茶又有“明前茶，雨前茶，谷雨茶”之别。

明前茶是清明节前采制的茶叶，又称为早春茶，芽叶细嫩饱满，白毫尽显，滋味醇和，鲜爽度高，由于芽叶细嫩，香气物质和滋味物质含量丰富，因此品质非常好，被认为是茶叶中的上品。

而春分到清明所采摘加工的茶，才是真正的明前茶，是一年中最好的茶叶。此时气温升高，茶内含物质丰富，滋味浓郁。春分到清明一共十五天,此半月内第一次采制的茶称为头刚茶，第二次采的又叫做二刚茶，又换做“春尖”。

算算时间，正是当下。铺垫了这么久，终于开始今天的正题

备上好茶——明前茶，比如这种顶级毛峰，只一根肉芽，长度和宽度都极其讲究，不能高于食指的最前面一段指节，粗细匀称，烘焙也是采用人工无烟火炭一点点前后左右制作而成。

这么讲究的珍贵好茶，没有好水来冲泡岂不可惜？！所谓“三分茶，七分水”，古往今来以“源清、品活、质轻”标准将泡茶之水分为“梅、兰、竹、菊”四等。用浙江茶商朋友的话来说，冲泡明前茶的水弱碱是基础，矿泉水基本上不适宜，干净和活性越好茶汤就越清透亮黄、口感回甘就更好，更加清甜。

2016年4月在北京举办的“斗水大会”——“第六届好水中国.品茶鉴水”大赛，现场邀请到了国家级评茶相关专家组成的评审委员会投票，是我国最高层次的饮用水奖项，也是是国内专门授予最适宜泡茶的天然优质饮用水的至高荣誉。

现场通过冷评、热评、茶水品评三个方面的评分，经过激烈角逐,在数十家茶类、国内外水类品牌企业共同见证下，来自新疆天山一号冰川的格莱雪冰川水拔得头筹，夺得本次斗水大会的“梅花雪奖”，而这也是格莱雪冰川水第二次获得“梅花雪奖”。

中国古典名著《红楼梦》第四十一回记载：贾宝玉品茶栊翠庵，庵主妙玉用五年前冰雪融水泡茶招待宝玉，以至“贾宝玉细细吃了果觉清纯无比，赞赏不绝。”格莱雪冰川水穿越480万年时空，以川之形，水之韵，将远古的至纯至净化做一滴冰川水，经现代茶学专家检测，为上品“梅之水”，唯一满足泡茶水“清、轻、活、甘、冽、柔”六大特点，是泡茶用水的最佳之选。

那就用冰川水来冲泡一杯 明前茶之顶级毛峰吧！

第一步，烧开冰川水，洗茶——苏醒；

第二步，冰川水烧至80℃，冲泡——绽放。

顶级茶叶配冰川水，可根据茶叶情况任意搭配所需水温；茶叶非顶尖，如遇冰川水亦可80℃；非冰川水即需烧至100再冲泡。